Kombinovaná parná rúra - vhodná pre 5 x 2/3 GN zásobníky

Podrobný popis

Vďaka vareniu v pare si potraviny dlhšie zachovajú svoje nutričné ​​hodnoty, farbu a dokonca aj chuť. Okrem toho sa pokrmy v pare toľko nevysušujú. Týmto spôsobom dosiahnete konzistentnú kvalitu každého pokrmu. Táto kombinovaná parná rúra je vďaka kombinácii horúceho vzduchu a pary veľmi všestranná. Vďaka kompaktným rozmerom navyše ušetríte miesto v gastronomickej kuchyni. S touto profesionálnou kombinovanou parnou rúrou môžete nielen variť v pare, ale aj piecť, variť, grilovať, dusiť, zapekať, konfitovať, gratinovať a pripravovať pokrmy metódou sous-vide. Je vhodná na prípravu mäsa, rýb a zeleniny, rovnako ako napríklad ryža, cestovín a zemiakov. Tento konvektomat má priestor na umiestnenie 5 x 2/3 GN podnosov a vnútorná komora má zabudované osvetlenie.

Užívateľsky prívetivý ovládací panel

Tento luxusný konvektomat je vhodný na varenie vo veľkom rozsahu. Výkonné vykurovacie telesá z nerezovej ocele zaisťujú úplnú a účinnú distribúciu tepla. Okrem toho je konvektomat vybavený ventilátorom s reverznou funkciou a dvojitým atermickým zasklením. Dvierka sa veľmi ľahko nastavujú a tesnenie dvierok je vyrobené z potravinárskeho silikónu. Na užívateľsky prívetivom ovládacom paneli nájdete tlačidlo pre ovládanie pary, teploty a časovača. Teplotu je možné nastaviť v rozmedzí 50 až 275 °C. Časovač je možné nastaviť v rozmedzí 0 až 120 minút

Ľahko ovládateľný konvektomat

Tento robustný konvektomat má dlhú životnosť a je možné ho ľahko rozšíriť pomocou nerezového vozíka vrátane stojana na zásobníky, ktorý je možné objednať samostatne. Pred čistením konvektomatu sa uistite, že úplne vychladol. Kryt, dvierka a vnútorná komora sú vyrobené z nerezovej ocele a majú zaoblené rohy.Na rýchle a dôkladné utretie hladkých povrchov je možné použiť mäkkú handričku na nerez, vlažnú vodu a jemný čistiaci prostriedok. Na čistenie skla dvierok stačí iba teplá voda. Kombinovaná parná rúra stojí na štyroch pevných nôžkach z nerezovej ocele a dá sa ľahko premiestňovať.

• Profesionálny, vysoko výkonný kombinovaný sporák
• Robustný nerezový kryt, dvierka a vnútorná komora so zaoblenými rohy
• Výkonné výhrevné telesá z nerezovej ocele
• Kompletný a účinný rozvod tepla (s ventiláciou)
• Vybavené 1 ventilátorom s funkciou spätného chodu
• Ľahko nastaviteľné dvierka
• Atermálne dvojité zasklenie
• Tesnenie dvierok z potravinárskeho silikónu
• Analógové ovládanie pary, teploty a časovača
• 5 úrovní pary : 20 % - 100 % pary
• Nastaviteľný termostat od 50 °C do 275 °C
• Časovač nastaviteľný od 0 do 120 minút
• Plne nastaviteľný pre dokonalú prípravu
• Ukazovatele teploty
• S osvetlením vnútornej komory a dvierok
• Stojany na 4 nôžkach z nerezovej ocele
• Jednoduché čistenie a údržba
• Špičková kvalita a vysoká odolnosť

Špecifikácia výrobku

• Kapacita pre 5 x 2/3 GN zásobníky
• Rozmery zásobníkov GN: Š354 x D325 mm
• Vzdialenosť zásobníkov 80 mm
• Typ ochrany IPX3
• Čistá hmotnosť: 44 kg
• Vnútorné rozmery komory: Š354 x D325 x V510 mm
• Rozmery zariadenia: B610 x D729 x V660 mm
• Celkový elektrický výkon: 3,2 kW
• 230V/50Hz/1fáza 3200 Watt

Voliteľné príslušenstvo:

• Rám z nerezovej ocele vr. stojana na zásobníky

• Čistá hmotnosť: 43,4 kg
• Rozmery: B61 x D73 x H66 cm
• Kapacita pre: 5 x 2/3 GN zásobníky
• Pre: 35,4 x 32,5 cm
• Vzdialenosť zásobníkov: 8 cm
• 230V/50Hz/1Fáza 3200W